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7种美味鸡腿做法教给你, 让你知道哪种才是你的最爱!

天下美食

2017-08-28 09:54:36

来源:澳门赌场送彩金

责任编辑:Ailis

鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。那么下面这7种美味鸡腿做法你知道吗?一起来学下吧,看看哪种鸡腿做法是你的最爱。

美味鸡腿7种诱人做法都有哪些?

美味鸡腿7种诱人做法都有哪些?_7种美味鸡腿做法教给你, 让你知道哪种才是你的最爱!

1.葱油鸡腿

材料:鸡腿、葱、盐、酱油、五香粉、橄榄油

做法:1、把鸡腿切开,切开来腌会更入味,用酱油,盐,五香粉,橄榄油,姜片(这个量不用太多)腌制半小时以上。

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2、腌好的鸡腿放在做沙锅或者是做煲仔饭的锅中(没有就用蒸锅蒸),锅低下垫上大量的葱,不需要放水(因为垫了大量的葱所以葱也会出水,还有蒸气)。中小火焖半小时(因为没有放水,所以不能大火)。

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3、另起锅把葱切成沫,然后倒入油炒香,放生抽,鸡精,再把第三步焖鸡腿时出的汤汁到入到锅中,煮开后把汤汁浇 在鸡腿上即可。


2.照烧鸡腿

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材料:鸡腿、油菜、胡萝卜、红糖、料酒、生抽、蚝油、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、洋葱

做法:1、洋葱、大料、桂皮、蒜瓣、姜片,加水以后熬煮,熬到桂皮散发香味。2、加红糖、料酒、生抽、蚝油,熬到浓稠。

3、鸡腿剔骨!然后撒黑胡椒,戳几个小洞,让肉更容易入味,然后用刚做好的酱汁腌制一晚。4、皮冲下,煎到金黄,反面再煎至金黄。

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5、然后再放一些料酒、蚝油、生抽、糖,加入水开始炖煮,同时可以准备一些小菜做装饰。6、最后收汁,摆盘就可以开吃了。


3.蜜酱鸡腿

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材料:鸡腿、棕糖、料酒、生抽、大葱、生姜、草果、肉豆蔻、黑胡椒粉、蜂蜜、朗姆酒、黄酒、白芝麻

做法:1、鸡腿去骨,用菜刀把肉拍松。放入生抽,棕糖,料酒按照1:1:1的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。

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2、制作蜜酱:蜂蜜2大勺,朗姆酒3大勺,黄酒1大勺,生抽2大勺混合。放入厚底锅,小火熬制,直到水分减少二分之一。3、鸡皮朝下,放入葱段,200度,上下火烤15分钟。

4、翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁复烤5分钟,总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。5、鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻,开吃。


4.酱油鸡腿

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材料:鸡腿、料酒、酱油、盐、大葱、打算、姜

做法:1、鸡腿洗净,用清水浸泡片刻;沥干水分的鸡腿放进可以进入微波炉的盘子里,用竹签扎一些洞,肉厚的部位多扎点孔。2、扎好孔的鸡腿用盐和料酒抹匀,腌制30分钟以上;可以头天腌制在冰箱里,第二天再进行后面的步骤;

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3、大葱切丝,老姜切丝,大蒜剁成蒜瓣,再拿一部分姜蒜剁末;将姜蒜末抹在鸡腿内侧;葱丝、姜丝、蒜瓣铺在鸡腿上;4、淋上适量酱油;将盘子移入微波炉里,蒸12分钟;蒸好的鸡腿撒上新鲜的葱丝,就可上桌咯。


5.盐焗鸡腿

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材料:鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱

做法:1、鸡腿洗干净,擦干水分。扎上许多小孔,加盐焗鸡粉,一点点盐,按摩一下,冷藏过夜。2、电饭锅,不放水油,铺上一层洋葱。

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放上鸡腿,按下煮饭键。跳起来后,打开里面会出很多水份,再翻过来,再按键,第二次跳起,里面水分基本没有了,会出油。最后翻一次,再按一次,等跳起就完成了。


6.新奥尔良烤鸡腿

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材料:鸡腿、新奥尔良烤料、蜂蜜、白芝麻

做法:1、把鸡腿冲洗干净,沥干水分。用牙签在鸡腿上扎孔。用刀在鸡腿上划两三刀。2、把新奥尔良烤料倒入鸡腿中。把粉料和鸡腿混合均匀,可以直接用手涂抹混合。然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。

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3、取出腌制好的鸡腿,放在网架上。入预热好的烤箱内,190度上下火,约40分钟。把放有鸡腿的网架放在中层,铺好锡纸的烤盘放在下层,可以接住滴落的液体。烤制10分钟后,取出刷上腌制后剩下的烤料汁。接着烤15分钟,整个鸡腿都涮上蜂蜜水,(蜂蜜内加入一点点水调和即可),继续烤15分钟即可。


7.酥香炸鸡腿

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材料:鸡腿、酥香炸粉、料酒、食用油、盐

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做法:1、鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右,腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。2、锅中加入食用油,烧至6成热左右(用筷子放进去后,筷子上有小气泡),放入裹好酥香炸粉的鸡腿,中火慢慢炸至两面变金黄色出锅。

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